Piment type de Padron 100g
1,20€
Description
Le Piment ‘Padrón’ est une variété ancienne originaire d’Espagne, plus précisément de Galice. Ces piments, également connus sous le nom de “Pimientos de Padrón”, ont une histoire qui remonte à des siècles.
Ils sont cultivés dans cette région et sont devenus emblématiques des tapas espagnoles. L’une de leurs particularités est leur douceur relative, bien que leur saveur puisse varier considérablement en fonction de leur maturité. Les piments ‘Padrón’ sont souvent appréciés pour leur polyvalence en cuisine.
Le Piment ‘Padron’, le Roi des Tapas !
En cuisine, les Piments ‘Padrón’ offrent une expérience gustative unique. Lorsqu’ils sont récoltés verts, leur saveur est généralement douce avec une légère touche de poivron. Cependant, ce qui rend ces piments si intéressants, c’est que leur puissance peut varier considérablement d’un piment à l’autre, même sur la même plante. Certains peuvent être totalement doux, tandis que d’autres peuvent avoir un léger piquant, maximum à 4 sur l’échelle de Scoville.
Ils sont souvent soigneusement sautés dans de l’huile d’olive de première qualité, permettant à chaque morceau de s’imprégner de cette huile riche en saveur, puis servis avec une pincée de sel finement saupoudré, créant ainsi un délicieux en-cas ou une entrée extrêmement populaire dans la cuisine espagnole. Cependant, leur attrait culinaire ne se limite pas là, car ces petites merveilles de la gastronomie ibérique se révèlent également exquis lorsqu’ils sont placés sur un gril, où ils développent une saveur fumée irrésistible et une texture légèrement caramélisée qui ravira les papilles des gourmets.
12,00 €/kg
Origine : France – Les Jardins de Bellenoue
Issu de l’agriculture Biologique
CERTIPAQ-FR-BIO-09
